ぬか漬好きですか？私は好きです♪
お漬物ってご飯にも合うし、お酒を飲む時のあてにも最高ですよね！
で～も～･･･家でぬか漬けはちょっとハードルが高い･･･
毎日かき混ぜるのはちょっと･･･
そんな時に手軽に漬けられるぬかどこを購入してみました。
今回買ったのは無印商品で売っている【発酵ぬかどこ】
こちらの商品は購入時のパックにチャックがついていてこのまま保存できます！
しかも混ぜるのは1週間に1度でＯＫ！
ぬか漬けなのにこんなに手軽にできるのは本当にありがたい！
実はこの商品はだいぶ前からＳＮＳで話題になっていたので買ったことはあったのですが、その時はきゅうりとか、ナスとか人参とか、よくありそうな食材ばかり漬けていたので、今回は前の時とは違うものを漬けて楽しんでみたいと思い購入しました♪
前とは違うもの･･･
それは･･･
アボカド‼
ちょっとびっくりしません？
美味しいらしいと聞いて、漬けてみましたよ♪
漬け方
アボカドだけだと種類が少ないかと思い、今回準備したのは4種類(お漬物の盛り合わせって魅力的ですよね)
- アボカド
- 茹で卵
- カマンベールチーズ
- カブ
これらをまずは下準備します‼
・アボカドはよく洗い、しっかり水気を拭き取ったら半分に切り、種を抜く(皮はむかずに漬けます)
・茹で卵は沸騰してから12分ほどしっかり茹でた中まで硬めの茹で卵にして、殻を剥いたら水気をよくふき取ります
・カマンベールチーズは適当な大きさ(今回は2㎝角で厚みが1㎝程)に切る
・カブは皮をむく
漬けてみよう
順番に漬けていきますよ♪
➀アボカドは皮ごと漬けると色がきれいにつかるので、今回は皮つきで漬けました。漬ける時には種を取ったくぼみにしっかりと糠を入れ込んで漬けて下さい。
②ゆで卵は1個丸ごとしっかり糠に埋まるように漬けます
③カマンベールチーズとカブもしっかり糠に入れ込んで漬ける
取り出してみよう
今回は24時間しっかり漬けこんでみました。こんな感じ
漬ける時間は
- ぬかどこ自体の塩味(回数を重ねると塩味が薄くなる)
- 漬ける物の大きさ
- 食べる人の好み
を、考慮して変えていきますが、まずは今回の24時間つけたものを食べて次回以降のことを考えていきます。
食べてみよう(準備)
取り出した食材は水でぬかを洗い流し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
今回漬けた4種類の中ではアボカドはとっても柔らかくなっていたので持つ時には注意が必要でした。
元々、漬ける前のアボカドは生で食べても大丈夫だけど、もう少し完熟させた方がいいかな･･･と思うくらいの物でしたが、ほんとにふにゃふにゃになりました！(糠のパワー‼)
残りの3種類のうち、カブは少し柔らかくなっていましたが、チーズとゆで卵は水分が抜けたのか、固くなっていました。
実食
もぐもぐもぐもぐ･･･
うん！美味しい！
【アボカド】・・・ぬかの香りと塩味がしみて、美味しいです！柔らかくなっててトロっとしています。そのまま食べても美味しかったし、私は半分だけ荒く潰してマヨネーズと和えてパンに付けて食べてみましたがそちらもイケました♪
次も漬ける！間違いない！
【ゆで卵】・・・こちらもぬか漬けの香りが好きなら美味しく食べられると思います。塩味もしっかりつくのでそのままで美味しいです。
【カマンベールチーズ】・・・少し塩がきつく感じました。チーズは元々そのまま食べてもしっかりと塩味がきいている食材なので、漬けることで塩辛くなってしましました。味が濃いものが好きな方や、お酒などと一緒にちびちびと食べるなら有かなという感じです！
【カブ】・・・間違いなく美味しいです。変わり種の物を漬けると言いつつ、もし他の物の味がいまいちでも、美味しいぬか漬けが食べたくて漬けていました♪しっかりしたぬか漬けになっていて美味しかったです。24時間つけて塩味もちょうどよく感じました♪
発酵ぬかどこは可能性に満ちている
ぬか漬けを家で作るにあたって、ちょっとだけ面倒だなって思うことを解消してくれるものでした♪
まだまだ他にも漬けたら美味しい物もありそうなので楽しみです♪
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